{"id":2814,"date":"2021-10-22T17:25:09","date_gmt":"2021-10-22T15:25:09","guid":{"rendered":"http:\/\/origluten.testcreativeagency.com\/?page_id=2814"},"modified":"2026-04-21T10:07:02","modified_gmt":"2026-04-21T08:07:02","slug":"ricette-miscela-pasta-fresca","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/testcreativeagency.eu\/?page_id=2814","title":{"rendered":"Ricette miscela pasta fresca"},"content":{"rendered":"

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\u201cLa seguente ricetta e\u0300 stata realizzata da Micol Capomaccio , la quale ha concesso alla Ori di Sicilia la quale riproduzione del relativo testo e delle immagini cosi come gia\u0300 pubblicati integralmente nella sua pagina di Facebook .\u201d https:\/\/www.facebook.com\/CiboCheFaSognareSenzaGlutine\/<\/p>\n

Ingredienti
\n\u200d<\/strong>
\n150 gr di Miscela Pasta Fresca Ori di Sicilia
\n99 gr di uova intere (circa 2)
\n30 ml di acqua
\n10 gr di olio extra vergine di oliva
\n1 pizzico di sale<\/p>\n

Farina di riso Ori di Sicilia Per il ripieno:
\n4 mele Golden
\n60 gr di zucchero
\n55 gr di uvetta
\n30 gr di pinoli
\n1 cucchiaino di cannella
\n60 gr di pangrattato sg
\n30 gr di burro
\n30 gr di burro per pennellare lo strudel
\nZucchero a velo sg
\nCannella in polvere
\nPanna semi montata per guarnire
\nCannella in polvere<\/p>\n

PROCEDIMENTO
\n<\/strong>
\nIniziamo ammollando l’uvetta in acqua tiepida per un’ora.
\nNel frattempo prapariamo la pasta dello strudel.
\nIn una ciotola sbattiamo con una forchetta le uova con l’acqua e l’olio.
\nAggiungiamo la Miscela Pasta Fresca poco per volta fino ad ottenere un impasto morbido, elastico e non appiccicoso. Dapprima mescoliamo con una forchetta, poi impastiamo a mano.
\nRicopriamo l’impasto con pellicola alimentare trasparente.
\nLasciamolo riposare a temperatura ambiente per circa 30 minuti.Intanto prepariamo il ripieno.Iniziamo facendo sciogliere 30 gr di burro in un padellino.
\nUna volta sciolto, aggiungiamo il pangrattato facendolo tostare.
\nGiriamo con un cucchiaio di legno per non farlo bruciare.
\nPoi spegniamo il fornello e lasciamo da parte.Laviamo e sbucciamo le mele.
\nTagliamo le mele in spicchi e ogni spicchio in pezzettini.
\nMettiamo tutto in una ciotola.
\nAggiungiamo lo zucchero, i pinoli,la scorza grattugiata di limone, la cannella e l’uvetta ben strizzata.Mescoliamo un pochino con un cucchiaio per far aromatizzare il ripieno.
\nAccendiamo il forno a 180\u00b0C, ventilato.
\nStendiamo la pasta dello strudel: Su un grande foglio di carta forno, spolverizziamo pochissima farina di riso. Stendiamo la pasta (anch’essa leggermente spolverizzata di farina di riso) usando un matterello.
\nFormiamo un rettangolo dello spessore di 1-2 mm.
\nL’impasto si stender\u00e0 senza problemi.
\nSciogliamo in un pentolino o al microonde 30 gr di burro.
\nSpennelliamo il burro sulla pasta stesa, tranne i bordi.
\nConserviamo il restante burro fuso per pennellare lo strudel prima e dopo averlo infornato.
\nRicopriamo la pasta dello strudel con il pangratta totostato.
\nLasciamo liberi i 4 bordi del rettangolo di pasta.
\nTravasiamo la farcitura di mele in un colino, per eliminare il succo che si sar\u00e0 formato.
\nAggiungiamo il ripieno ben scolato sullo strato di pangrattato.
\nLasciamo i bordi liberi.
\nAiutiamoci con la carta forno sottostante e arrotoliamo la pasta dal lato pi\u00f9 lungo, formando una specie di rotolo.
\nPressiamo delicatamente con le dita la parte finale della pasta per sigillare il ripieno e posizioniamo la chiusura dello strudel in basso.
\nRipieghiamo in basso anche le due estremit\u00e0 dello strudel.
\nAiutiamoci con un vassoio e trasferiamo lo strudel con tutta la carta forno su una teglia.Spennelliamo la superficie dello strudel con il burro fuso.
\nInforniamo a met\u00e0 altezza del forno per 30 minuti.
\nUna volta cotto, sforniamo lo strudel di mele lasciandolo raffreddare su una griglia. Pennelliamo subito la superficie con del burro fuso.
\nUna volta completamente freddo, cospargiamo la superficie dello strudel con della cannella in polvere e poi con zucchero a velo.
\nServiamo lo strudel di mele con della panna semi montata cosparsa di cannella.<\/p>\n

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Cavatelli<\/h2>\n

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Fiadoni abruzzesi<\/h2>\n

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Ravioli alle melenzane<\/h2>\n

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Stelline di pasta ripiena<\/h2>\n

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Tagliatelle rosa<\/h2>\n

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